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橄榄总多酚含量及多酚氧化酶活性与组培褐变的关系
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中国农学通报 2010,26(22):54-57 Chinese Agricultural Science Bulletin 0 引言 有 “天堂之果、 肺胃之果” 美称的橄榄 (Canarium album (Lour.) Raeuseh) 是南方特色水果之一, 有着众 多名贵的栽培品种。常规育种不利于保持橄榄母本的 优良品质, 使得许多品质优良的橄榄品种无法得到开 发和推广。采用组织培养技术繁育橄榄优良品种, 和 苹果、 梨等木本植物一样, 在组织培养过程中常由于外 植体褐变严重而使得组培效率低 [1-2]。植物组织培养过 程中外植体的总酚含量、 多酚氧化酶 (PPO) 活力与组 培褐变率存在一定的关系, 而不同种植物、 同种植物的 基金项目: 广东省科技计划项目 (2007B020705001) ; 潮州市科技计划项目 (2008G09) 。 第一作者简介: 张振霞, 女, 1975 年出生, 博士, 副教授, 研究方向: 植物生物技术。通信地址: 521041 广东省潮州市韩山师范学院生物系, E-mail: zhangzhenxia@yahoo.com.cn。 收稿日期: 2010-04-09, 修回日期: 2010-10-17。 橄榄总多酚含量及多酚氧化酶活性与 组培褐变的关系 张振霞, 洪 萍 (韩山师范学院生物系, 广东潮州 521041) 摘 要: 多酚氧化酶活性和总酚含量是导致植物组培褐变的主要因素, 笔者研究两者与橄榄组织培养过 程中外植体褐变的关系以期为成功建立橄榄组织培养技术体系提供一定的理论依据。采集了不同月份 下橄榄的不同组织部位, 包括老叶、 成熟叶、 嫩叶、 叶柄、 幼嫩茎段和去皮的幼嫩茎段、 橄榄果实的胚等9 个不同部位; 研究了这些样品中总多酚含量、 多酚氧化酶 ( PPO ) 活性和组织培养褐变的关系。研究发 现, 3月份橄榄各部位的总酚含量、 PPO活性和褐变率都较低; 特别是去皮的幼嫩茎段具有最低的总酚含 量和PPO活性, 在组培过程中褐变程度也最低, 更易诱导出愈伤组织, 是橄榄组织培养过程中选择的理 想外植体。试验结果表明, 橄榄外植体的褐变是受到酚类物质的含量和PPO的活性影响的, 多酚含量与 PPO活性越高, 越容易引起外植体褐变。 关键词: 橄榄; 总多酚; 多酚氧化酶; 组织培养; 褐变 中图分类号: S184, S667.5 文献标志码: A 论文编号: 2010-1061 The Connection between Concentration of Total Polyphenol, Activity of Polyphenol Oxidase and Browning of Explants in Canarium album (Lour.) Rauesch Zhang Zhenxia, Hong Ping (Department of Biology, HanShan Teachers College, Chaozhou Guangdong 521041) Abstract: The various tissues of Canarium album, (including old leaves, mature leaves, young leaves, petiole relevantly, young shoots, flayed young shoots and flayed embryo), were collected in different month to detect the concentration of total polyphenol and the activity of polyphenol oxidase(PPO), then to reveal the relationship between the results and the browning of explants. The author found that total polyphenol’ s concentration and PPO activity in March were lower than that in other months; especially flayed young shoots had the lowest total polyphenol’ s concentration and PPO activity, as well as flayed young shoots had the lowest browning rate which was helpful to the of Canarium album. The results revealed that total polyphenol’ s concentration and PPO activity might be the critical factors to induce the browning of explants, so decreasing of them could enhance the efficiency of tissue culture. Key words: Canarium album (Lour.) Rauesch; total polyphenol; polyphenol oxidase; tissue culture; browning

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